Warum engagierte Mitarbeitende mit der Zeit aufhören, Verantwortung zu übernehmen. Ein persönlicher Erfahrungsbericht über Kontrolle, Vertrauen, Eigeninitiative und die Rolle guter Führung.

kommt dann oft dieser Satz: „Warum hast du denn nichts gesagt?“ Kommt dir bekannt vor? Mir auch! Dann habe ich eine unbequeme, aber ehrliche Antwort darauf: Weil das Gespräch nicht zu spät geführt wurde. Es wurde zu spät angefangen. Ich schließe mich da übrigens mit ein. Wenn ich ehrlich auf meine Zeit als Führungskraft zurückblicke, habe ich Feedbackgespräche auch oft erst dann geführt, wenn es schon gebrannt hat. Und ich hatte dafür die gleichen Gründe wie viele andere

Betrachte Leistung niemals als Normalzustand. Nur weil jemand dauerhaft liefert, heißt das nicht, dass diese Leistung dauerhaft gesund ist. Viele gute Mitarbeitende werden Opfer ihrer eigenen Zuverlässigkeit. Weil aus Ausnahme irgendwann Erwartung wird und aus Engagement irgendwann Erschöpfung. Genau an diesem Punkt wird Coaching spannend. Denn viele Führungskräfte reagieren erst auf Symptome.

. Im privaten Umfeld erzählst du vielleicht von deinem Job, von langen Arbeitszeiten, hohem Druck, Stress im Betrieb, von Konflikten im Team oder vom Schichtsystem und der Belastung. Und oft kommt dann genau die Reaktion zurück: ein skeptischer Blick, ein kurzes „Aha“ oder schlicht Unverständnis oder besser gesagt Ungläubigkeit. Nicht unbedingt böse gemeint, aber spürbar. Denn viele haben keine Vorstellung, wie es ist, in der Gastro zu arbeiten.

Das fühlt sich persönlich an, ist es aber nicht. Der eigentliche Grund ist: Diese Reaktionen haben nichts damit zu tun, dass dein Nein falsch ist. Sie haben damit zu tun, dass du nicht mehr funktionierst wie vorher. Früher warst du Teil eines Systems, das für andere bequem war. Jetzt bist du jemand, der Grenzen setzt. Und das zwingt andere, sich anzupassen. Genau das mögen die wenigsten. Jetzt kommt der Punkt, an dem viele einknicken. Quasi der kritische Moment.

Plötzlich tauchte jeder auf, der „etwas beitragen“ wollte: Serviceleiter und Stellvertreter, klar die haben das Recht dabei zu sein. Dann der Rezeptionsleiter, das Housekeeping, der Direktor mit Assistentin und noch ein paar Menschen, die eigentlich gar nichts mit der Küche zu tun hatten. Nachdem sie sich wie eine Herde Heuschrecken den Bauch vollgeschlagen und Teller sowie alles im Umkreis von 50 cm eingesaut hatten, wollte jeder kommentieren, verbessern, seine Meinung kundt

Gute Führung ist oft unbequem. In der Gastro gilt oft: Wer alles mitmacht, jedem gefallen will und jede Entscheidung hinauszögert, bleibt „beliebt“. Beliebt zu sein heißt aber nicht, dass dein Team gut geführt ist oder dass Qualität und Motivation stimmen. Gute Führung bedeutet, klar zu sagen, wo es langgeht, Prioritäten zu setzen und auch mal „Nein“ zu sagen, selbst wenn es Kritik oder Stirnrunzeln gibt. Dazu gehört auch, gelegentlich eine gesunde Portion Autorität zu zeige

In der Gastro gilt oft: Wer noch steht, hat gewonnen. Egal, ob müde, gereizt oder innerlich längst leer. Hauptsache durchhalten. Aber was passiert, wenn genau das zum Führungsstil wird? Wenn Ausdauer plötzlich die Messlatte für „gute Führung“ ist – genau der Mythos, den ich im letzten Blog schon beleuchtet habe: der Mythos vom „belastbaren Gastro-Menschen“.

neben all den schönen Momenten lauert die andere Seite: lange Schichten, Überstunden, ständiger Druck. Lärm, Stress, Missverständnisse und Müdigkeit gehören genauso dazu. 10, 12, 14 Stunden am Tag sind keine Seltenheit, manchmal Wochen am Stück ohne freien Tag. Und warum? Weil es diesen unausgesprochenen Mythos des „belastbaren Gastro-Menschen“ gibt. Überall wird mehr verlangt, oft ohne Rücksicht auf die eigenen Kräfte oder das Privatleben. Wer flexibel ist, gilt als belastba

Verantwortung kann etwas Gutes sein: Sie gibt Sinn, Stolz, Identität. Sie zeigt, dass dir etwas anvertraut wird, dass man dir zutraut, Entscheidungen zu treffen, Abläufe zu steuern und Menschen zu führen. Verantwortung bedeutet Einfluss und die Möglichkeit, Dinge besser zu machen. Aber wie bei so vielem hat auch diese Medaille eine Kehrseite. Druck, Stress, Erwartungen und Verantwortung, die sich irgendwann nicht mehr wie Gestaltung anfühlt, sondern wie ein Gewicht auf den

Ich muss handeln. Der Direktor hatte das schon viel zu oft und völlig willkürlich gemacht, ohne Rücksicht auf die Belastung der Teams. Entweder ich gebe nach und verbrenne mein Team, bringe den Tagesablauf, die Struktur und den Fokus zum Einstürzen oder ich setze endlich eine Grenze.

Die Lösung? Selbstführung und praxisnahes Coaching. Sich selbst beibringen, Grenzen zu setzen. Nein zu sagen. Klar und transparent zu kommunizieren, selbst unter Stress. Zu akzeptieren, dass man kein Sklave alter Arbeitsmodelle oder veralteter Glaubenssätze der Arbeitswelt mehr ist. Dass Druck abperlen kann, ohne schlechtes Gewissen. Dass man Feierabend genießen darf - nach acht oder neun Stunden - ohne sich selbst abzustrafen. Im Coaching geht es genau darum, wieder Ordnung